Guisado de Carne delicioso; saiba como fazer!

 Guisado de carne delicioso 🥩😋

Ingredientes:

✅️ 500g de carne de boi (como acém ou coxão mole), cortada em cubos

✅️ 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas

✅️ 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos

✅️ 1 xícara de ervilhas congeladas

✅️ 1 cebola, picada

✅️ 2 dentes de alho, picados

✅️ 4 xícaras de caldo de carne (pode ser feito com caldo de cubo)

✅️ 2 colheres de sopa de azeite de oliva

✅️ 2 colheres de sopa de farinha de aveia

✅️ 1 colher de chá de tomilho seco

✅️ Sal e pimenta a gosto

Instruções:

👉🏿 Em uma panela de pressão elétrica ou em uma panela convencional, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios e aromáticos.

👉🏿 Adicione a carne de boi cortada e doure os cubos de todos os lados.

👉🏿 Polvilhe a farinha de aveia sobre a carne e mexa bem para que ela absorva a farinha.

👉🏿 Adicione as cenouras, as batatas e as ervilhas à panela. Misture bem com a carne.

👉🏿 Tempere com sal, pimenta e tomilho seco.

👉🏿 Despeje o caldo de carne na panela, cobrindo todos os ingredientes.

👉🏿 Feche a panela de pressão elétrica ou tampe a panela convencional. Se estiver usando a panela elétrica, selecione a configuração de cozimento de pressão.

👉🏿 Cozinhe sob pressão por cerca de 15-20 minutos na panela elétrica ou por aproximadamente 25-30 minutos em uma panela convencional, até que a carne e os legumes estejam macios.

👉🏿 Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste-o, se necessário.

👉🏿 Sirva o guisado de carne, cenouras, batatas e ervilhas quente, acompanhado de pão fresco ou torradas, se desejar.

😋 Este guisado é fácil de fazer e oferece um caldo rico e saboroso, junto com a carne macia e legumes deliciosos.

Receita de Empadão de Palmito Cremoso

 Receita de Empadão de Palmito Cremoso

POR AULOLA 12/11/2023

Se você adora empadão e é fã de palmito, está no lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como fazer um delicioso empadão de palmito cremoso para arrasar no almoço ou jantar.

Ingredientes:

✅️ 3 xícaras de farinha de trigo

✅️ 200g de manteiga gelada em cubos

✅️ 1 ovo

✅️ 1 pitada de sal

✅️ 1 lata de palmito picado

✅️ 1 cebola picada

✅️ 2 dentes de alho picados

✅️ 2 colheres de sopa de azeite

✅️ 1 xícara de leite

✅️ 1 colher de sopa de farinha de trigo

✅️ 1 xícara de queijo parmesão ralado

✅️ Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Massa

1▪︎ Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.

2▪︎ Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.

3▪︎ Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão. Reserve.

Recheio

1▪︎ Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.

2▪︎ Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.

3▪︎ Dissolva a colher de sopa de farinha de trigo no leite e despeje na panela.

4▪︎ Cozinhe em fogo baixo até obter um creme cremoso.

5▪︎ Adicione o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto, misture bem e desligue o fogo.

Montagem

1▪︎ Despeje o recheio na forma com a massa.

2▪︎ Cubra o recheio com o restante da massa, fechando bem as bordas.

3▪︎ Pincele a superfície com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Agora que você sabe como preparar um delicioso empadão de palmito cremoso, pode surpreender a família e os amigos com essa receita incrível. Não se esqueça de compartilhar esse artigo e marcar os seus amigos que são apaixonados por empadão e palmito. Aproveite!

Principais Vantagens do Empadão de Palmito Cremoso

■ Opção vegetariana deliciosa

■ Versátil, pode ser servido como prato principal ou acompanhamento

■ Fácil de preparar e ótimo para congelar e guardar para outra ocasião

■ Combinação perfeita de sabores e texturas, garantindo uma refeição saborosa e reconfortante.

*Receitas da Aulola

Bolinhos de Vegetais e Aveia

 🥦Bolinhos de Vegetais e Aveia

Ingredientes

✅️ 2 ovos batidos

✅️ Sal a gosto

✅️ 1 pitada de pimenta do reino

✅️ Ervas desidratadas ou cheiro verde picado a gosto

✅️ 1 cenoura ralada

✅️ 1/4 de cebola picada

✅️ 3 buquês pequenos de brócolis picados

✅️ 1 dente de alho picadinho

✅️ 1 punhado de vagem picadinha

✅️ 4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

✅️ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (pode substituir por farinha de amêndoas ou outra de sua preferência)

✅️ 1 colherinha (café) de fermento em pó

Modo de preparo

👉🏿 Bata os ovos até ficar bem espumoso

👉🏿 Adicione o sal, pimenta do reino

👉🏿 Acrescente a aveia e farinha. Misture bem

👉🏿 Refogue todos vegetais em uma frigideira com um pouquinho de azeite. Apenas para murchar

👉🏿 Adicione os vegetais refogados à massa e finalize com o fermento em pó

👉🏿 Aqueça uma frigideira, unte com um pouquinho de azeite de oliva e faça os bolinhos às colheradas deixando dourar dos dois lados em fogo moderado

🍽 Sirva morninho! 😋

Filé Mignon Ao Alho e Óleo

 📍FILÉ MIGNON AO ALHO E ÓLEO

✔️INGREDIENTES

✅️ Bifinhos de filé mignon (cerca de 100g cada)

➡️ Quantidade que preferir de carne.

✅️ Dente de Alho cortado em lâminas (1 por bife)

✅️ Ervas aromáticas (opcional)

✅️ 2 colheres (sopa) de manteiga

✅️ Pimenta-do-reino moída na hora

✅️ Sal a gosto

✅️ Azeite

✔️PREPARO

👉🏿 Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga com um fio de azeite. 

👉🏿 Coloque os bifinhos, deixando um espaço entre eles, tempere com pimenta do reino moída na hora e sal a gosto. 

👉🏿 Espalhe por cima dos filés alguns raminhos de tomilho e de alecrim (ou outra erva aromática de sua preferência). Doure a carne de ambos os lados, sem ficar mexendo.

👉🏿 * O tempo de cocção depende do tamanho dos bifes e da preferência pelo ponto da carne. 😉

👉🏿 Numa frigideira, em fogo médio, aqueça um pouco de azeite, coloque as lâminas de alho e deixe dourar, tempere com uma pitada de sal

👉🏿 Coloque os filés numa travessa ou prato, e por cima coloque o alho com o azeite.

🍽 Sirva em seguida. 😋

4 sobras que você deve evitar comer a qualquer custo

A nossa alimentação é algo bastante prazeroso, mas que devemos ter o máximo de cuidado principalmente quando o assunto é reaproveitar alguns alimentos após ter comido eles e pensar em reesquentar. As sobras é algo que todo mundo utiliza em sua casa, isso porque muitas vezes você não consegue fazer aquela refeição por completo e deseja guardar na geladeira para comer mais tarde.

Diante disso vale a pena prestar atenção nesses quatro tipos de alimentos que não podem ser armazenados de qualquer forma, evitando assim está ingerindo as sobras deles para evitar um sério problema de saúde. Um dos principais pontos de atenção é a forma de armazenar os nossos alimentos e refeições, isso porque algumas delas precisam de uma maior atenção em relação à temperatura e o local onde você deseja guardá-las.

1 – Legumes

Responsável por trazer uma quantidade imensa de nutrientes para nossa saúde, os legumes precisam ter o máximo de atenção porque a forma de armazenar eles se caso você realizar incorretamente pode ser fatal. Eles precisam ser armazenados em uma temperatura ideal de 4 graus para evitar o apodrecimento e o aparecimento de bactérias.

2 – Óleo Vegetal

Esse é um dos ingredientes bastante utilizado em algumas refeições, onde o reaquecimento dele pode estar gerando diversos problemas à nossa saúde como o surgimento do Câncer. A relação para isso está ligada à quantidade de partículas que o óleo vegetal acumula realizando o reaquecimento dele pode gerar esse dano a nossa saúde.

3 – Frango

O frango é uma das carnes mais consumidas no Brasil, principalmente pela quantidade de proteínas que a sua composição carrega e traz de forma excepcional muita nutrição para nossa vida. Mas reaquecer ele pela segunda vez pode gerar para nossa saúde um risco mortal, principalmente se isso acontecer de uma forma errônea.

4 – Arroz 

O arroz é uma refeição feita para ser cozido apenas uma vez, mesmo assim vale a pena está atento a temperatura ideal para fazer o cozimento e em relação à exposição de algumas bactérias que ele pode estar. Diante disso é necessário armazenar o arroz após o cozimento em uma temperatura ideal para evitar que ele seja estragado e você possa sofrer as consequências disso.

*Coisas de Casal

Bife no alho e batata na frigideira, veja como fazer!

 Bife no alho e batata na frigideira

 

Aquele almoço caprichado

Ingredientes:

✅️ - meio kl de carne pra bife em tiras 

✅️ - 3 dentes de alho amassado

✅️ - 3 colheres ( sopa) de manteiga

✅️ - sal a gosto

✅️ - pimenta-do-reino

✅️ - paprica picante

✅️ - cebolinha picada

✅️ - 6 batatas cortadas em 4 pedaços

Modo de preparo:

Em uma tigela tempere o bife com sal ,pimenta-do-reino,paprica picante ,.

Em uma caçarola ou frigideira grande coloque a manteiga  o alho e o bife,deixe refolgar até que diminua  o caldo do bife na panela .

Enquanto isso cozinhe batata por 4 min ,logo em seguida retire a batata do fogo e escorra, em uma frigideira com 1 colher de manteiga despeje a batata e frite com a paprica picante ,pimenta-do-reino e o sal a gosto ,logo em seguida misture a batata com o bife e adicione a cebolinha picada e sirva.

✅️ Rendimento : 6 porções

*Isis 7 Santana 

Delicie-se com feijão sem medo: Táticas contra gases!

O feijão é um alimento muito popular ao redor do mundo, sendo reconhecido por sua valiosa contribuição nutricional. Entretanto, para determinados tipos de pessoas, sua ingestão pode ocasionar desconforto devido à produção de gases durante o processo de digestão.

Isso acaba gerando constrangimento para muitos e por isso evitam o consumo. No entanto, não há motivo para preocupações, visto que existem alguns truques eficazes que podem ser de grande ajuda para reduzir o efeito indesejado do feijão.

Se você colocar essas estratégias em prática, pode ter certeza que você conseguirá aproveitar esse alimento muito melhor. Por isso, pegue o papel e caneta para anotar as recomendações.

Coma feijão sem se preocupar com os gases

Utilize determinados tipos de temperos

Durante o processo de cozimento do feijão, é possível incorporar certos tipos de temperos que contribuem para uma digestão mais leve.

Cominho, gengibre e erva-doce são exemplos de condimentos que possuem propriedades carminativas, auxiliando na minimização da formação de gases. Por isso invista nesses temperos na hora do preparo do seu feijão.

Prepare muito bem o feijão

A forma adequada de preparar o feijão é fundamental para diminuir a presença de oligossacarídeos, carboidratos completos de difícil digestão.

Recomenda-se o uso de uma panela de pressão para cozinhar, pois essa abordagem acelera o processo e assegura que os grãos fiquem completamente cozidos.

Não esqueça de deixar o feijão de molho

A técnica de deixar o feijão de molho pode ser muito eficaz nesse tipo de situação. Basta deixá-lo cru de molho em água por um período mínimo de 12 horas, preferencialmente durante a noite. Essa prática auxilia na redução de compostos antinutricionais, como fitatos e oligossacarídeos, que estão associados à formação de gases.

Essas são algumas das principais técnicas para fazer um delicioso feijão sem passar por constrangimentos com gases depois. É só escolher a melhor opção que se encaixa na sua rotina e aderir de agora em diante.

*Capitalist 

Berinjela recheada com presunto e queijo

 Berinjela recheada com presunto e queijo

INGREDIENTES

✅️ 2 berinjelas

✅️ Azeite para regar

✅️ 4 colheres (sopa) de azeite

✅️ 1 cebola picada

✅️ 4 dentes de alho picados

✅️ 1 cubo de caldo de legumes

✅️ 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

✅️ 1 lata de tomate pelado picado

✅️ 3 xícaras (chá) de presunto em cubos

✅️ Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

✅️ 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

✅️ 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Com uma faca afiada, faça riscos sobre a polpa formando losangos. Coloque em uma fôrma,

regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Deixe esfriar e, com uma colher pequena, com cuidado,

retire a polpa preservando 1 dedo de borda e fundo. Pique a polpa retirada e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione o caldo de legumes, a polpa da berinjela reservada, o extrato de tomate e refogue por mais 3 minutos.

Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura. Acrescente o presunto, tempere com sal,

pimenta e orégano. Deixe esfriar e coloque a mussarela. Recheie as berinjelas com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva em seguida

Sopa de mandioquinha com carne e agrião

 "Sopa de mandioquinha com carne e agrião"

Ingredientes

1kg de mandioquinha em pedaços

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de leite

1 cubo de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

500g de acém em cubos

1 maço de agrião picado

1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a mandioquinha em água fervente e sal, em fogo médio, até amaciar.

Escorra, despeje metade no liquidificador e bata com o leite e o caldo de legumes por 2 minutos. Reserve.

Aqueça uma panela de pressão com a manteiga, em fogo alto, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.

Adicione o extrato, a carne temperada com sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos.

Cubra com água, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Volte a panela ao fogo, junte o agrião, a mandioquinha batida, a mandioquinha em pedaços e cozinhe até levantar fervura.

Misture o creme de leite, sal, pimenta e desligue.

Transfira para cumbucas e sirva

Bolinho de Chuva delicioso | Receita |

 "Bolinho de Chuva delicioso"

– Ingredientes:

✅️ Usei uma xícara de 240ml pra medir, tá?

✅️ 2 xícaras de farinha de trigo

✅️ 2 ovos

✅️ 1 colher sopa de oléo

✅️ 1 colher sopa de maisena

✅️ 1 colher sopa de fermento em pó

➡️ 1 pitada de sal

➡️ +- 180ml de leite

➡️ Açúcar e canela para polvilhar No meu eu só polvilhei açúcar.

 ‐- Modo de preparo:

👉🏿 Numa vasilha coloque primeiro a farinha, os ovos, o óleo, a maisena, e o sal. Vá acrescentando o leite aos poucos e misturando até ficar uma massa bem homogênea.

👉🏿 Não sei a quantidade exata de leite, por isso postei um vídeo junto com as fotos pra vcs verem mais ou menos o ponto que minha massa fica tá bom?

👉🏿 Coloque uma panela com bastante óleo no fogo e assim que estiver quente vá colocando porções da massa com o auxílio de 2 colheres (assim como mostro no último vídeo)

👉🏿 O ideal é ir regulando a temperatura do óleo. Se vcs perceberem que tá fritando rápido demais, abaixe um pouco a chama, se perceberem que tá querendo encharcar, aumente.

👉🏿 Deixe dourar dos dois lados é depois escorra em papel toalha. Pra finalizar polvilhe açúcar.

– Dicas:

👉🏻 Eu não gosto de colocar açúcar na massa, mas vcs podem colocar tá bom?

👉🏻 Experimentem qualquer dia acrescentar uma banana picadinha na massa. Fica muito bom.

👉🏻 A maisena ajuda a deixar a massa mais leve e sequinha.

Pimenta na comida pode levar à demência, revela estudo

Por Minha Vida

Você adora temperar sua comida com pimenta fresca? Então é melhor ficar atento. Um novo estudo, publicado na revista Nutrients, aponta que o consumo de pimenta pode elevar as possibilidades de demência em adultos.

A análise concluiu que aqueles que ingeriram mais de 50 gramas de pimenta diariamente tiveram um aumento de 56% em relação ao risco de perda de memória e dificuldade de aprendizado.

Vale ressaltar que a pesquisa foi feita durante 15 anos, contando com 4.582 participantes, e que os efeitos negativos da pimenta foram mais intensos em pessoas mais magras - ou seja, aquelas que tiveram o índice de massa corporal (IMC) mais baixo.

Testes de memória

A culinária mexicana, tailandesa e oriental costumam usar bastante pimenta - Foto: Shutterstock

Além de questionários e acompanhamento sobre as refeições feitas, os pesquisadores avaliaram as funções cognitivas dos voluntários por meio de testes de memória.

Um dos cientistas leu dez palavras, com dois segundos para leitura de cada. Os participantes tiveram dois minutos para memorizar os termos. Para cada palavra lembrada corretamente, o participante recebia um ponto.

Depois, eles tiveram de contar de 20 a 1 (de forma decrescente) e tinham duas chances para isso. Caso acertassem na primeira tentativa, recebiam 2 pontos; se acertassem apenas na segunda, ganhavam um ponto.

A terceira etapa consistiu em cinco operações de subtração. Cada subtração certa fazia com que o participante recebesse um ponto.

A última fase era relembrar a lista de dez palavras testada no início dos testes. Cada palavra lembrada concedia um ponto ao indivíduo.

Assim, quanto maior a pontuação do participante, melhor estão suas funções cognitivas - ligadas à memória e aprendizado.

Assim, quanto maior a pontuação do participante, melhor estão suas funções cognitivas - ligadas à memória e aprendizado.

Declínio da memória

O BDNF (do inglês "Brain-derived neurotrophic factor", ou Fator Neurotrófico Derivado do Cérebro em português), é uma proteína presente em nosso organismo e que auxilia na aprendizagem e na memória.

Aos adultos que ingeriram mais de 50 gramas de pimenta, houve um aumento de BDNF nos primeiros três dias. Mas depois a quantidade da proteína caiu drasticamente, o que afetou o crescimento e funcionalidades dos neurônios.

Fonte: Minha Vida

Procuradoria e Defensoria agem contra multa por ‘comida na rua’

 Prefeito de Curitiba quer multar pessoas que distribuírem comida a moradores de rua sem autorização

Prefeito de Curitiba, Rafael Greca Foto: Divulgação

O projeto lei enviado à Câmara Municipal de Curitiba pelo prefeito Rafael Greca (DEM), que prevê multa para quem distribuir comida a pessoas em situação de rua sem autorização, entrou no radar dos Ministérios Públicos Federal e do Trabalho e das Defensorias Públicas da União e do Estado do Paraná.

Os órgãos se uniram para pressionar o presidente da Câmara Municipal de Curitiba, Tico Kuzma (PROS), a segurar a tramitação da proposta até que a população seja consultada sobre o texto em audiência pública.

Em ofício encaminhado ao vereador, divulgado nesta sexta-feira (2), a força-tarefa argumenta ter observado “considerável receio” da sociedade civil e das instituições que atendem a população vulnerável na cidade sobre a votação do PL.

No documento, procuradores e defensores também criticaram a proposta. Na avaliação deles, o projeto avança contra ações organizadas da sociedade civil “imprescindíveis para suprir a deficiência das políticas públicas”.

“Nota-se uma clara investida contra as ações humanitárias da sociedade civil e movimentos sociais que buscam, especialmente nesse momento de crise sanitária, suprir as omissões e deficiências das políticas públicas voltadas às populações mais vulneráveis”, escreveram.

“Centenas de pessoas, não assistidas adequadamente pelo Poder Público, são beneficiadas por essas ações voluntárias e humanitárias, desenvolvidas com demonstrado zelo, dedicação e responsabilidade social.” Vale ressaltar que essas ações visam, sobretudo, garantir a sobrevivência com um mínimo de dignidade a esses cidadãos não alcançados, de modo adequado, pelos serviços e políticas públicas”, prosseguem.

A sugestão dos MPs e Defensorias é que o projeto seja debatido com participação social e que as organizações, movimentos e instituições que atuam junto à população vulnerável sejam ouvidos antes da tramitação.

Programa Mesa Solidária
Atualmente, são quase três mil sem-teto em Curitiba, segundo a prefeitura. O projeto municipal institui o chamado Programa Mesa Solidária. Pela proposta, quem “distribuir alimentos em desacordo com os horários, datas e locais autorizados pelo Município de Curitiba”, poderá ser multado de R$ 150 a R$ 550, após advertência.

A administração municipal diz que a proposta foi pensada para “garantir eficiência e adequação sanitária à distribuição de alimentos”.

“Como parte da atribuição do município, o projeto disciplina o trabalho de distribuição de refeições por entidades particulares, baseando-se em princípios de ação social responsável”, afirmou a prefeitura.

“O marco regulatório também tem como objetivo reduzir o desperdício ou a carência de alimentos decorrente das ações realizadas pelas entidades”, acrescentou.

Ao tomarem conhecimento do projeto de lei, organizações não governamentais e grupos de voluntários que distribuem os alimentos na cidade se uniram em uma carta aberta para marcar oposição ao texto.

“Em meio a tantos problemas, tantas demandas não cumpridas, tantas possibilidades efetivas de resolver de forma eficaz o problema, a atitude é esta: proibir e penalizar quem faz”, diz um trecho da manifestação.

*Estadão