Muitas versões diferentes de dietas com pouco carboidrato surgiram e sumiram nas últimas décadas. Entretanto, a dieta cetogênica é um tipo de alimentação que restringe carboidratos e que existe há gerações… e que continua recebendo significativa atenção.
Frequentemente, esta forma de se alimentar é considerada a dieta mais eficaz para perder peso rapidamente. A dieta cetogênica também é considerada positiva no sentido de resultar em uma vida longa e saudável.
Mas do que se trata, realmente? Entenda de uma vez por todas como funciona a dieta keto.
O que é a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica é supostamente simples: basta apostar em uma alimentação com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos. O objetivo é atingir um estado chamado “cetose”, ou seja, um estado metabólico que advém do jejum.
Veja como é a distribuição de macronutrientes em uma dieta cetogênica:
■ 55 a 60% de açúcar
■ 30 a 35% de proteína
■ 5 a 10% de carboidratos
Em média, adultos necessitam de aproximadamente 2000 calorias por dia. Na dieta cetogênica, você só pode consumir 20-50g de carboidratos.(1) No entanto, de acordo com o Dietary Guidelines for Americans, uma dieta balanceada deve consistir em pelo menos 45% de carboidratos.
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